Aligoté 'Les Champs d'Argent'
Bourgogne Aligote
Denne cuvée er selve grunden til, at Charles Lachaux's négociant-mærke overhovedet findes. En blindsmagning af en topdyrkers Aligoté, der stod skulder ved skulder med seriøse hvide Grand Crus, overbeviste ham om, at druen fortjente bedre end det, Bourgogne normalt giver den - druer solgt billigt til négociants, når en familie beslutter, at Aligoté ikke er værd at putte på sit eget mærke. "Les Champs d'Argent" er ham, der køber det ry tilbage, én parcel ad gangen.
Årgange
- 2021
Den mindste Bourgogne-årgang i tredive år, hårdt ramt af forårsfrost. Det, der overlevede, er klassisk Bourgogne fra et køligt år: lettere, moderat i alkohol, med en fast mineralsk kerne - beregnet til at drikkes hellere før end senere, og altid svær at få fat i, i betragtning af hvor lidt der blev produceret.
- 2020
Endnu et varmt år, men et der undgik 2018 og 2019's lejlighedsvise overmodenhed. Fremragende fenolisk greb og lineær syre - bredt anerkendt som den bedste årgang siden 2017 til at indfange de reelle forskelle mellem terroirer.