OSKAR
Bourgogne
2021 var et brutalt år for udbytterne i Bourgogne — en forårsfrost slog hårdt til, og Vincent Dancer stod tilbage med knap nok most fra nogen enkelt vinmark til at retfærdiggøre en selvstændig aftapning. Så i stedet for fire halvtomme fade kombinerede han høsten fra fire af sine bedste parceller til én vin: Chevalier-Montrachet Grand Cru, Meursault 1er Cru Perrières og to Chassagne-Montrachet 1er Crus, La Romanée og Tête du Clos.
At blande på tværs af fire forskellige appellationer på den måde er ikke tilladt under Bourgognes AOC-regler, uanset hvor god stamtavlen for hver enkelt parcel er. Vinen mister retten til at kalde sig Grand Cru, Premier Cru eller overhovedet Bourgogne, og bliver deklasseret helt ned til Vin de France — den bredeste, mindst prestigefyldte kategori i fransk vinlovgivning.
Døbt OSKAR er den en ægte kuriositet: en vin bygget af fire af de mest eftertragtede hvidvinsmarker på Côte de Beaune, iklædt den samme beskedne etiket som en almindelig bordvin. Det, der er på flasken, fortæller en helt anden historie end det, der står trykt på den.
Årgange
- 2021
Den mindste Bourgogne-årgang i tredive år, hårdt ramt af forårsfrost. Det, der overlevede, er klassisk Bourgogne fra et køligt år: lettere, moderat i alkohol, med en fast mineralsk kerne - beregnet til at drikkes hellere før end senere, og altid svær at få fat i, i betragtning af hvor lidt der blev produceret.