Vincent Dancer

Vincent Dancer uddannede sig som ingeniør, før han skiftede spor fuldstændigt og i 1996, som 22-årig, overtog familiens vinstokke i Chassagne-Montrachet. Han var blandt de første producenter i landsbyen til at dyrke økologisk, på et tidspunkt hvor det stadig var en marginal beslutning snarere end et salgsargument.

To årtier senere er Dancers hvide bourgognevine — fra Chassagne-Montrachet og Meursault — blevet et ægte kultnavn, med priser der for ikke længe siden var beskedne, og som nu stiger kraftigt, mens allokeringerne strammes år for år. Hans søn Théo overtog i 2020 og har siden forenklet navnet til blot "Domaine Dancer".