Red
Pommard 28 Moins d'Élevage
af Kei Shiogai
Pommard
"Moins d'élevage" betyder ligeud "mindre lagring" - en cuvée opkaldt efter præcis det, den gør anderledes i kælderen sammenlignet med Kei Shiogais øvrige Pommard-cuvéer.
Årgange
- 2021
Den mindste Bourgogne-årgang i tredive år, hårdt ramt af forårsfrost. Det, der overlevede, er klassisk Bourgogne fra et køligt år: lettere, moderat i alkohol, med en fast mineralsk kerne - beregnet til at drikkes hellere før end senere, og altid svær at få fat i, i betragtning af hvor lidt der blev produceret.
- 2020
Endnu et varmt år, men et der undgik 2018 og 2019's lejlighedsvise overmodenhed. Fremragende fenolisk greb og lineær syre - bredt anerkendt som den bedste årgang siden 2017 til at indfange de reelle forskelle mellem terroirer.