Vin de France

Vin de France er slet ikke en region — det er den bredeste, mindst restriktive kategori i fransk vinlovgivning, placeret under enhver appellation og enhver regional Vin de Pays-betegnelse. Ingen påkrævet drue, ingen påkrævet stil, intet påkrævet oprindelsessted ud over "Frankrig".

Producenter havner her af meget forskellige grunde. Nogle laver noget for utraditionelt til, at deres lokale appellations regelsæt tillader det. Nogle blander druer fra mere end én region. Nogle genopliver blot vinmarker steder — som Auvergnes vulkanske skråninger — hvor det gamle appellationssystem næsten ikke findes længere.

I denne portefølje dækker den over to producenter med stort set intet andet til fælles: Marc Soyard, der dyrker en kommunalt ejet vinmark i udkanten af Dijon, og Pierre Beauger, der genplanter forladte vulkanske vinmarker i Auvergne. Ingen af dem bruger Vin de France, fordi vinen er ringere — begge bruger den, fordi appellationssystemet aldrig blev bygget med deres projekt for øje.