TuscanyMontalcino

Montalcino er en by med én drue og én idé.

I 1860'erne identificerede Ferruccio Biondi-Santi en tykskallet, struktureret klon af Sangiovese — lokalt kaldet Brunello, "den lille mørke". Han traf dengang det radikale valg at fylde den på flaske alene, uden de andre druer, toskansk tradition normalt blandede i.

Det stædige valg blev til en hel appellation. Brunello di Montalcino skal være 100 % Sangiovese og lagres mindst fem år før udgivelse — regler strenge nok til, at Montalcino så sent som i 1968 kun havde 11 producenter, der dyrkede 60 hektar.

I dag er der over 250. Brunello er en af Italiens mest seriøse, lagringsdygtige rødvine — bygget til kælderen, ikke til ugen den bliver købt.