Pierre Beauger

Pierre Beauger forlod hjemstavnen, uddannede sig i et årti under pionerer inden for naturvin, heriblandt Marcel Richaud og Thierry Puzelat, og vendte i 2001 tilbage til sin hjemegn Auvergne for at gøre noget, næsten ingen andre gjorde dér: genplante forladte vinmarker i regionens vulkanske jord.

Hans vine bærer slet ingen appellation — de tappes som simpel Vin de France, dels fordi Auvergnes gamle vindyrkningstradition næsten var uddød, dels fordi Beauger dyrker og vinificerer på en måde, det regionale regelsæt aldrig blev skrevet til at rumme: ingen herbicider, ingen syntetiske behandlinger, minimalt svovl og en stil formet udelukkende af vulkansk klippe frem for et navn på en etiket.