Domaine de Chassorney (Frederic Cossard)

Frédéric Cossard voksede op som søn af en bourgognevinbonde og brugte flere år som courtier — mægleren, der forbinder vindyrkere med négocianter — før han i 1996 grundlagde Domaine de Chassorney i Saint-Romain, fast besluttet på at dyrke økologisk og tilsætte intet i kælderen, år før det var en moderigtig holdning at have.

I 2022 overdrog han selve domænet til en ligesindet vinmager, Aurélien Verdet, mens han fortsat driver sin separate négociant-forretning — tappet blot som Frédéric Cossard — under egen hånd.