Jacques Selosse

Anselme Selosse overtog familiens gods i Avize i 1980 og skubbede det et sted hen, Champagne ikke rigtig havde været før: at behandle vinmarken, ikke kun kælderen, som stedet, hvor det egentlige arbejde foregår.

Han dyrkede biodynamisk gennem slutningen af 90'erne og starten af 2000'erne, og selvom godset i dag ikke bærer en streng certificering, forsvandt den underliggende besættelse af vinstokkens sundhed frem for regelefterlevelse aldrig.

Selosse anses bredt for at være den enkeltvis mest indflydelsesrige vinmager i moderne Champagne — ikke fordi han grundlagde en skole, men fordi en hel generation af vindyrkere, der i dag laver terroir-først, lav-intervention champagne, hvad enten de krediterer ham eller ej, arbejder i det rum, han åbnede.